한밥상 게스트 하우스

일본식 선술집이나 요즘은 일반 호프집에 가서도 오꼬노미야끼를 쉽게 맛볼 수 있다. 어느집에 가면 맛있고, 또 어디는 맛이 별로고, 맛은 들어가는 재료와 신선도에 따라 천차만별인데, 그래서~ 우리도 한번 만들어 봤다. 게스트하우스 잔치집에서 부침 종류는 대부분 냉장고 정리차원에서 만들어 지는데, 그렇다고 맛이 없진 않다는게 함정. 잔치집은 여러가지 음식들을 매일 만들어 내야하기 때문에 잔재료 들이 많이 남는다. 일단 냉장고에 있는 야채들을 살펴보니, 양파, 쪽파, 당근 정도였다. 해울은 오징어로~! 아무리 남은 재료만 쓴다고 해도 오꼬노미야끼는 야채 말고도 다른 씹히는게 있어야 더욱 맛있다. 야채와 오징어로 반죽을 만들자. 밀가루는 따로 반죽해서 합하는게 좋다. 계란, 계란도 들어가야지. 계란은 반죽할때 ..